Адміністратор кафе / F&B-менеджер зміни

Radisson Blu Kyiv Podil City Centre запрошує на роботу адміністратора кафе

Шукаємо системного, енергійного та відповідального адміністратора для управління щоденною роботою кафе готелю, сніданкової лінії та обслуговуванням івентів.

Основні обов’язки
1. Операційне управління зміною (Відкриття / Закриття)
• Підготовка кафе та сніданкової лінії до відкриття відповідно до стандартів готелю.
• Контроль готовності залу, чистоти, наявності необхідного інвентарю та сервірування.
• Координація роботи офіціантів, барменів та технічного персоналу протягом дня.
• Правильне закриття зміни: перевірка чистоти приміщень, вимкнення обладнання, здача об’єкта під охорону.
2. Касова дисципліна та звітність
• Відкриття та закриття касового дня в POS-системі, ведення касової документації.
• Робота з готівковими та безготівковими розрахунками, закриття рахунків на номери гостей (Room Charge).
• Звірка каси, розрахунок офіціантів та підготовка вечірнього Z-звіту.
3. Робота на локаціях: Сніданки, Кафе, Івенти
• Сніданки: контроль безперебійної подачі «шведської лінії», оперативне поповнення страв, збір зворотного зв’язку від гостей.
• A la carte кафе: контроль швидкості та якості обслуговування, дотримання таймінгів видачі страв.
• Банкети та івенти: участь в організації та безпосередньому проведенні заходів (кава-брейки, конференції, банкети); координація розстановки та сервірування залу згідно з розрядкою.
4. Інвентаризація та замовлення (Заявки)
• Участь у проведенні планових та позапланових інвентаризацій (посуд, текстиль, бар, витратні матеріали).
• Формування та внесення щоденних і тижневих заявок на закупівлю (продукція бару, господарчі товари, витратні матеріали).
• Прийом товарів від постачальників/складу, перевірка якості, кількості та супровідної документації.
5. Контроль роботи персоналу та якості сервісу
• Контроль дотримання працівниками таймінгу, зовнішнього вигляду (дрес-коду) та стандартів обслуговування.
• Навчання нових співробітників, введення в посаду.
• Оперативне вирішення конфліктних ситуацій з гостями, робота з скаргами та побажаннями.
• Контроль дотримання sanitary & HACCP норм на всіх етапах роботи.

Вимоги до кандидата:
• Досвід роботи на аналогічній посаді (адміністратор, старший офіціант, старший бармен) у готельно-ресторанній сфері від 1 року.
• Знання касових систем (iKo, Poster, Micros або аналогів).
• Розуміння специфіки роботи сніданків (шведська лінія) та банкетного обслуговування.
• Високий рівень самоорганізації, лідерські якості, вміння працювати в умовах багатозадачності.
• Грамотна мова, комунікабельність, стресостійкість.

• Знання англійської мови не нижче рівня Intermediate.

Ми пропонуємо:
• Стабільний та своєчасний рівень оплати праці.
• Гнучкий/змінний графік роботи.
• Безкоштовне харчування для персоналу.
• Офіційне працевлаштування та професійний розвиток у готельній сфері.

Контактна особа: Тетяна  +380 (73) 524 09 43